根據 KOL Radar 的 AI 網紅資料庫統計，全台具有「美食」標籤的網紅人數多達 27,043 人，遠超出其他社群內容類別兩倍以上，表示美食 KOL 人數眾多，相較於其他題材的美食具有強烈競爭性。KOL Radar 針對【2021 台灣百大影響力網紅】排行榜，觀察表現優異的美食 YouTube 頻道並整理其內容特色策略，協助創作者在競爭激烈的美食內容中，也能成功吸引觀眾目光！
美食網紅社群熱度不斷上升，影響力獨占鰲頭
在「2021 台灣百大影響力網紅」中，前 5 名中有三個名次是美食類 KOL。由此可見受疫情影響，民眾在居家烹飪的時間大幅提升，因此「料理教學」相關的影音內容滿足了大眾對美食料理的需求。而「料理挑戰」和「吃播」等與日常息息相關且不受疫情影響的主題，則為觀眾的居家生活帶來趣味與陪伴感，成為美食類 YouTube 影片大爆發的關鍵。
（含美食類內容標籤的 KOL 人數最多，其中女生 KOL 佔比達 7 成。資料來源： KOL Radar）
「料理 123」專業廚師團隊提升信任感，精緻官網增加轉換
頻道簡介：擁有超過 50 萬人次訂閱的「料理 123」由專業廚師團隊組成，為「2021 台灣百大影響力網紅」的第 5 名，擅長將複雜的料理步驟簡化為 3 到 7 分鐘的短片，輕鬆讓觀眾掌握烹飪技巧。
熱門影片：「潮汕牛肉丸湯 | 鮮味秘訣教給你」 影片觀看次數為「料理 123」近三個月平均的 10 倍！
內容策略：「料理 123」巧妙運用趣味的情境劇開頭吸引觀眾目光，接著由專業廚師 Titan 在示範製作牛肉丸的過程中使用「蔬菜風味調味料」，同時推薦觀眾使用「蔬菜風味調味料」的時機，加深粉絲印象。最後 Titan 也親自試吃添加「蔬菜風味調味料」的牛肉丸湯，並再次提及「蔬菜風味調味料」的方便性與實用性，替品牌宣傳產品。
流量變現秘訣：「料理 123」團隊架設系統化的官網，除了提供粉絲各式料理的食譜資源外，也善用官網販售聯名商品帶動流量變現，同時不定期與品牌合作舉辦抽獎活動。由此可見，美食類 YouTuber 若想獲得除了廣告分潤、會員訂閱之外的收入，可考慮建立官網創造更多曝光與轉換。在品牌端方面，品牌可積極與具有專業身分的 YouTuber 進行合作，大幅提升消費者對產品的信任感，有效帶動流量轉換。
（資料來源：料理 123 YouTube、官網）
「HOOK」結合跨領域知識，創造頻道新流量高峰！
頻道簡介：HOOK 為台灣著名的「實驗型」美食 YouTuber ，頻道風格偏向生活、趣味類型，以「24 小時挑戰」、「一週挑戰」等系列影片最受歡迎。
熱門影片：「印度人三餐吃什麼？種姓制度真的規矩好多⋯」創造破百萬觀看次數、破千則留言，觀看率更超過 120%，成效非常亮眼！
內容策略：HOOK 創作「料理史王」系列影片，結合自身畢業於歷史系的背景，將料理製作跟在地歷史背景結合，成為故事性十足的影音作品。如：製作古代羅馬人的三餐並介紹競技場文化，成功吸引粉絲目光並引起社群討論。該系列的 6 支影片皆突破百萬人次觀看，也有非常多粉絲於影片下方留言表達對「跨領域知識結合」形式的喜愛，許多網友大讚 Hook 的美食內容：「輕鬆卻又學到很小的知識」、「完美結合了歷史與食物！」，可見「料理史王」系列影片不只收穫高觀看次數，也成功吸引粉絲互動、增加粉絲黏著度！
影片高觀看數秘訣：在美食類內容十分普遍的社群中，Hook 的美食影片融合了故事性的內容及冷門知識分享，透過跨領域的結合創造出全新創意題材，成功打造社群話題度，提升粉絲觀看意願。同時，也讓粉絲看見創作者更多元的面向，有助於形塑 YouTuber「積極企劃影片」的良好形象、提升創作者的影片質量。
（資料來源： HOOK YouTube）
「牛排」的超吸睛美食挑戰，邀請藝人同台共創社群話題性
頻道簡介：牛排原為「狠愛演」團隊團隊成員之一，在「狠愛演」宣布停止更新後，牛排繼續經營個人頻道，影片內容多為美食評比、旅遊等。
熱門影片：跟宥嘉一起製作🍔100倍巨大鱈魚堡！『好吃到讓宥嘉用手吃！』影片觀看率較其近六個月平均提升 13.6%，互動率則為其近六個月的 1.5倍！
內容策略：牛排創作「巨無霸美食挑戰」系列，接連製作 / 開箱巨無霸披薩、草莓塔與滷鹿肉等美食，在社群中掀起一股風潮與討論。透過邀請知名歌手林宥嘉同台製作「巨無霸鱈魚堡」，為頻道帶來可觀的流量。在製作鱈魚堡的過程中，兩人有趣的對談與互動也讓許多網友留言稱讚，如「好讚的合作」、「這集我從頭笑到尾」等，顯示粉絲十分喜愛兩人同台所呈現的影片效果。
影片話題性秘訣：「巨無霸美食挑戰」本身即是一個吸引觀看的創意題材，而「邀請藝人同台」則是讓影片成效加乘的關鍵！藝人的粉絲組成、知名度等影響力都較網紅廣泛。藉由同台互動，可成功讓頻道觸及更多網紅粉絲外的觀眾，並創造出社群話題性。此外，藝人與網紅合作創造出的火花，也會讓粉絲對影片內容印象更加深刻！
（資料來源：牛排 YouTube）
結論
在競爭十分激烈的美食領域中，KOL Radar 認為創作者除了專業身分的優勢外，「具話題性的獨特主題」與「穩定、高質量的產出」仍是美食 YouTuber 能否於廣大的社群中脫穎而出的關鍵。只要掌握並規劃良好的內容策略，便能提高影片在社群中的曝光度，進而帶動流量轉換、成功發揮社群影響力！
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